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蛋挞的酥皮感觉不好做所以就想用曲奇做挞皮，感觉味道也是很不错的！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 先准备好材料
2/7 把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发
3/7 筛入低粉和奶粉的混合粉
4/7 用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放在一旁静置30分钟
5/7 挞水:在打散的全蛋液里加入细砂糖，牛奶，炼奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，可以先过滤，我还没过滤放进冰箱了
6/7 30分钟过后把面团扯成30g每个均匀压在蛋挞模里，（这个过程大约用了半小时，正好鸡蛋液已经冷藏一小时了）然后把过滤好的挞水倒入蛋挞模里放入烤箱200度15分钟左右，我的挞水有点多烤了20分钟，曲奇边有点焦
7/7 奶味很足
原配方是50g淡奶油和200*但是家里没有奶油了所以用了250g牛奶代替
