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"木瓜撞奶"这款甜品与常见"姜撞奶"有异曲同工之妙。它的口感就像嫩豆腐一般，吃着滑溜细腻，非常美味！ 木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；牛奶含有丰富的钙元素，也对人体内的脂肪有降解作用。所以很适合减肥者食用。 牛奶和木瓜的营养非常丰富，不但都具有美容养颜之功效，还有养胃调理肠胃的功能。胃功能不佳的朋友可以经常食用。 "木瓜撞奶"这款无需添加吉利丁、琼脂等凝固剂便可做成的，原汁原味布丁口感的甜品，是利用木瓜中的木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生化学作用产生凝固而成。 但是"木瓜撞奶"与"姜撞奶"相比，更加的天然营养。由于木瓜中含有一定的天然果糖，所以这款甜品无须额外的放糖，更适合减肥者食用。 这款甜品的制作方法也非常的简单，成功率极高。今天我将就这款"木瓜撞奶"做法分享给大家，喜欢大家喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
粤菜
1/11 准备食材。白糖，牛奶，木瓜。
2/11 木瓜去皮去籽切小块。
3/11 放入榨汁机打成汁。
也可以把木瓜切成小块放入纱布内，用挤压的方式挤压出木瓜汁。
4/11 将榨汁机打好的木瓜汁透过滤网倒出。由于榨汁机榨出的果汁还有部分果肉，如果喜欢果肉可以不用过滤。
如果使用纱布挤压出汁的方法就不用滤网过滤了。
5/11 倒出的木瓜汁备用。
6/11 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
7/11 将木瓜汁和热牛奶混合。木瓜和牛奶的比例为1:3。
搅拌均匀，倒入自己想要装置的容器内使其凝固。
8/11 为了加快凝固速度，可以放入冰箱。
9/11 凝固好后，拿出冰箱撒上一些干桂花，也可以用糖桂花。
分享给小伙伴吧。
10/11 可以开吃啦。
凝固后的"木瓜撞奶"看上去滑溜溜就像布丁一样。
11/11 它的口感就像嫩豆腐一般，吃着滑溜细腻，非常美味！
1、因为这是一款即做即食的甜品，放久了口感会发苦，所以凝固了就马上吃掉它吧。发苦是牛奶中的蛋白质与木瓜产生的化学反应。
2、这款甜品也可以用奶粉来制作，但是冲泡的牛奶一定要够热。煮的牛奶也一定要加热。这样成功率才高。
3、每份所需的木瓜汁和牛奶应不低于1:3，可适量添加木瓜汁的比例，木瓜汁越多越容易凝结。
4、如果觉得不够甜可适量加入糖调味。
