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糯米糕,做的够吃就可。做多了吃不完放着久了会变硬的,再拿去蒸的话上面一层椰蓉会融化的。
1/12 黄豆泡水,泡15分就可以开始去皮了,这个时间好去皮,因为皮泡发了但豆子还没发。
2/12 去好皮,继续用水泡两小时
3/12 用高压锅煮比较快
4/12 把煮好的豆压成泥
5/12 加红糖搅拌
6/12 加糯米粉,加适量水用筷子搅
7/12 开始用手揉,揉成这样
8/12 糯米粉加水揉,不用加糖
9/12 揉成圆条形,两跟都压平,然后叠在一起用擀面杖擀成长方形
10/12 圈起,切成同样大小
11/12 锅烧开水,准备蒸前裹一层油不容易粘
12/12 准备椰蓉,出锅放在椰蓉里裹上一层椰蓉