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糯米糕
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糯米糕

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糯米糕,做的够吃就可。做多了吃不完放着久了会变硬的,再拿去蒸的话上面一层椰蓉会融化的。

作者: 美味欲食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黄豆泡水,泡15分就可以开始去皮了,这个时间好去皮,因为皮泡发了但豆子还没发。

    1/12 黄豆泡水,泡15分就可以开始去皮了,这个时间好去皮,因为皮泡发了但豆子还没发。

  • 去好皮,继续用水泡两小时

    2/12 去好皮,继续用水泡两小时

  • 用高压锅煮比较快

    3/12 用高压锅煮比较快

  • 把煮好的豆压成泥

    4/12 把煮好的豆压成泥

  • 加红糖搅拌

    5/12 加红糖搅拌

  • 加糯米粉,加适量水用筷子搅

    6/12 加糯米粉,加适量水用筷子搅

  • 开始用手揉,揉成这样

    7/12 开始用手揉,揉成这样

  • 糯米粉加水揉,不用加糖

    8/12 糯米粉加水揉,不用加糖

  • 揉成圆条形,两跟都压平,然后叠在一起用擀面杖擀成长方形

    9/12 揉成圆条形,两跟都压平,然后叠在一起用擀面杖擀成长方形

  • 圈起,切成同样大小

    10/12 圈起,切成同样大小

  • 锅烧开水,准备蒸前裹一层油不容易粘

    11/12 锅烧开水,准备蒸前裹一层油不容易粘

  • 准备椰蓉,出锅放在椰蓉里裹上一层椰蓉

    12/12 准备椰蓉,出锅放在椰蓉里裹上一层椰蓉

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