保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 8收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.7万
玉米，在所有的主食当中，它的营养价值和保健作用是最高的。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有大量的异麦芽低聚糖、核黄素、维生素、等营养物质。它的钙含量又接近乳制品，可降低人体胆固醇，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 而且玉米作为粗粮，经常吃也可以提高人体的营养。 玉米在我们家也是经常食用的食材，吃腻了各种炒制的方法，今天做一道简单的玉米小饼，喜欢的友友们收藏了自己做了吃哈。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备好玉米粒，先入锅焯水。大家可以选用超市卖的玉米粒包或者玉米罐头都可以。因为我选的是超市冰冻的玉米粒包，所以焯了水。玉米罐头比较甜，不喜欢太甜也可以先焯水去除一部分甜味。
2/12 新鲜香菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
3/12 将猪肉剁成肉末。取处理干净的香菇适量切成香菇末。
4/12 猪肉末里加一勺盐，半勺味精，一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，适量胡椒粉，两勺淀粉。将调料和肉末混合搅拌均匀。
5/12 再将香菇末放入搅拌均匀的肉末馅里再搅拌均匀。腌制10-15分钟以入味。
6/12 另拿一个碗，放入适量面粉，清水。调制面糊。
7/12 再将刚才调好味道的香菇肉末馅和玉米粒一起倒入面糊碗中，搅拌均匀。
8/12 起锅加油，待油烧至六七成热。放入适量的食盐。
9/12 油热后。用大汤匙将搅拌好的玉米肉末糊一勺一勺慢慢放入油锅内。开始炸玉米饼。差不多30s就熟了。
10/12 炸好后捞出控油，装盘。撒上一些椒盐。
11/12 倒一些番茄酱和甜辣酱。
12/12 香酥玉米小饼。蘸上番茄酱、甜辣酱等，开吃吧！
1、这次做的比较简单，就放了玉米和肉末、香菇末。大家可以放点葱花，胡萝卜等等。
2、香菇尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。
3、炸玉米糊的时候一样是油七成热时放入为佳。七成热的油大概就是手放在油锅上感到是温热的感觉。
4、也可以少放点水，做的稠一点，做成一个大大的玉米烙饼。烙好后再切成小块。
5、大家也可以做成甜的。去掉肉末，就用玉米粒，面糊里不要放太多的调味。直接炸好，撒上白糖，很香甜。
6、面糊里可以加点鸡蛋和牛奶，会很香甜。
7、选择先搅拌好肉馅再放香菇末是个人习惯，大家可以一起放入搅拌均匀即可。
8、调制好的面糊剩下如果不用了也不要浪费，可以一起倒进油锅里炸成面糊饼，味道也不错。
9、油里放盐，可以使饼更有味道。这是个人习惯，不喜欢可以不加。
