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缤纷豆腐
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缤纷豆腐

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缤纷豆腐是我爱吃的一道菜,7年前,我就爱吃刘叔叔做的番茄豆腐,每次都会吃很多,还会用勺子把番茄豆腐盛入碗里和饭一起吃。 这道缤纷豆腐虽和我之前做的缤纷平菇有异曲同工之妙,但是这道缤纷豆腐更有花季雨季时代的滋味与记忆,让我很怀念,同时也让内心很温暖。 现在各种豆腐如同百花齐放,然而,这道缤纷豆腐是停留在我人生中的一道佳肴!

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鲜嫩的豆腐切成小块,加入适量的清水,洗掉豆腐水,盛入盘中,以备待用。

    1/10 将鲜嫩的豆腐切成小块,加入适量的清水,洗掉豆腐水,盛入盘中,以备待用。

  • 把番茄削皮切小块,青椒洗净去籽切小块,葱洗净切段分成葱白和葱绿,蒜细切成泥状,火腿肠切成小块,姜切块,以备待用。

    2/10 把番茄削皮切小块,青椒洗净去籽切小块,葱洗净切段分成葱白和葱绿,蒜细切成泥状,火腿肠切成小块,姜切块,以备待用。

  • 将少量麻油、一小勺酱油、一小勺淀粉、少量盐、少量白糖兑成调味汁,以备待用。

    3/10 将少量麻油、一小勺酱油、一小勺淀粉、少量盐、少量白糖兑成调味汁,以备待用。

  • 锅内加入油,油烧开后放入姜与火腿肠,进行翻炒。

    4/10 锅内加入油,油烧开后放入姜与火腿肠,进行翻炒。

  • 当火腿肠炒香后加入葱白、青椒、蒜一起翻炒。

    5/10 当火腿肠炒香后加入葱白、青椒、蒜一起翻炒。

  • 青椒炒香后,加入西红柿,翻炒至西红柿变软。

    6/10 青椒炒香后,加入西红柿,翻炒至西红柿变软。

  • 加入兑好的汤汁,开小火进行煮。

    7/10 加入兑好的汤汁,开小火进行煮。

  • 当煮出番茄汁时加入豆腐,一起煮。

    8/10 当煮出番茄汁时加入豆腐,一起煮。

  • 豆腐入味时,关火,盛入盘中。

    9/10 豆腐入味时,关火,盛入盘中。

  • 就这样,缤纷豆腐便呈上桌子了,既营养又美味,既回味又下饭,特别是豆腐,入口嫩滑细腻,口感甚好,与蔬菜同食甚是美妙!

    10/10 就这样,缤纷豆腐便呈上桌子了,既营养又美味,既回味又下饭,特别是豆腐,入口嫩滑细腻,口感甚好,与蔬菜同食甚是美妙!

  • 小贴士

    豆腐煮的时间不宜太长,不然豆腐就煮老了,入口也就不鲜嫩细滑了。

    作者: 禅源

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