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每次买芹菜时，都会有很多鲜嫩的芹菜叶，丢掉很可惜，它本身纤维丰富，营养功效极佳，用来煎个鸡蛋，是个不错的选择，也算做到物尽其用。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 先将芹菜叶洗净切碎。
2/6 鸡蛋磕入碗内打散。
3/6 虾皮用水浸泡洗去沙粒。
4/6 将芹菜叶、虾皮、剁椒、盐、胡椒粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5/6 点火起锅，热锅内放入适量油，倒入材料摊平。
6/6 将菜两面煎熟即可。
剁椒咸，所以加盐时一定要少，以免太咸；剁椒也可以用其它辣椒代替。
