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1/4 腊肠切片备用,菜花一朵朵花掰开用盐水泡五分钟,洗干净备用
2/4 辣椒切段,蒜切末备用
3/4 菜花需用开水焯2分钟,捞出马上用开水冲洗一遍(这些菜花会香脆爽口一些)
4/4 然后热锅放油加蒜末爆香再放入腊肠翻炒两遍,放入菜花、加盐爆炒再放少许凉水,爆炒一会倒入少许料酒,待差不多可以时再加少许鸡精即可
放油炒腊肠时可以少放一点油,尽量快速加速菜花,不然腊肠很容易炒焦