板栗煲鸡

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  1/12 草鸡清理干净，剁小块，用清水泡去血水

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  2/12 板栗剥去壳备用

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  3/12 姜去皮拍碎，大茴，花椒面，料酒备用

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  4/12 锅里烧热水，放入料酒，把鸡块绰一下

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  5/12 过凉水清洗干净，控干水分，放干锅里炒干水分

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  6/12 放入比平时炒菜多的油，开大火爆炒一下

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  7/12 放入生抽，姜，大茴，花椒面快速翻炒

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  8/12 听到锅里噼里啪啦的声响，爆香鸡块，倒入适量热水

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  9/12 把鸡块连汤倒入电压力锅，放入板栗和盐，水刚好没过就行

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  10/12 盖好锅盖，按键调到肉档键

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  11/12 按键跳至保温键，关掉电源，锅内热汽自动跑完就好了

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  12/12 香喷喷的

小贴士

板栗不好剥壳，我把板栗放太阳底下晒了一天，用手稍微一捏，壳和板栗肉和内膜就分开了。鸡块入压力锅前用油和生抽大火爆炒一下，能更好的入味。

作者: 梦姝

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