保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 3333收藏
17.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.7万
肥瘦夹层均匀的带皮五花肉配上煮熟的鸡蛋一起卤制，味道鲜美而且还不油腻，这道菜总是那么受欢迎！！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 炒锅里加入适量的食用油，放入生姜片和葱段还有切好的五花肉，中火翻炒几分钟。
2/8 加入适量的料酒。盐，白砂糖，生抽，老抽各少许，一起翻炒，炒至肉上色。
3/8 加入适量的水，大火煮开后转小火炖半个小时。
4/8 鸡蛋洗净煮熟后去壳，用刀轻轻的在每个鸡蛋上划5刀。这样卤出来的鸡蛋比较入味。
5/8 把划好口子的鸡蛋倒入五花肉一起小火炖10分钟。
6/8 转大火收卤汁。
7/8 一份美味诱人的五花肉炖鸡蛋成功了！
8/8 五花肉炖鸡蛋成品图！
1，五花肉的选购很重要，肥瘦夹层均匀最佳！
2，刚开始煸炒五花肉的时候火不要太大，加入调味料和料酒后不要马上加水，一定要继续煸炒一会儿。这样烧好的肉色泽漂亮入味。
3，鸡蛋的划口不要太深，切口太深，烧的时候蛋黄容易碎了。
