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蒸的茄子味道很浓郁，营养丰富，入口即化，老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
家常菜
1/8 茄子洗净切等长的小段。
2/8 再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。
3/8 装盘上锅蒸10分钟。
4/8 葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。
5/8 调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。
6/8 倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。
7/8 起锅倒入少量油烧热。
8/8 油烧至滚烫均匀浇在茄子上。
嫌麻烦的可以多放一些蒜蓉辣酱，别的调料不用，这样口味单调。自己做的酱汁吃着味道更好。小米椒只是点缀可以不用。
