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*储存冬菜，家家户户都买好多白菜，土豆，大葱，萝卜。我也买15棵白菜，想腌制酸菜，家里人少，就没有腌制，昨天腌制一颗辣白菜吃吃啦。做法挺简单，没有网上那些做法料多，我觉得味道不错，挺好吃。今天给邻居婶，邻居叔，送点吃吃新鲜，我上传做法，大家可以参考一下！
15分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/10 大白菜掰去外面的叶子
2/10 苹果，梨，姜，大蒜备好
3/10 虾酱，辣椒面，鸡精备好
4/10 大米熬成糊，把米粒成出来，留米汤
5/10 大白菜用腌制盐腌制
6/10 苹果，梨，削皮切末，姜蒜切末备用
7/10 把辣椒面，芝麻倒入热的大米糊里，搅匀
8/10 腌制好的白菜用凉水洗一下，挤干净水分，晾一下，撕成小块
9/10 都切好末，把虾酱取出两勺，鸡精都倒入米糊里搅匀。
10/10 把搅匀好的料倒入撕好的白菜里，拌匀。用盘子扣好，放在凉快处。
白菜我是腌制时就撕成小块，这样吃起来比较方便。
辣椒面根据个人吃辣的程度，我喜欢吃辣的，这辣椒面是今年五月份回陕西家，从陕西带回东北的，挺好吃。
网上写辣白菜腌制好几天，我昨晚腌制的当时就觉得非常好吃，每次可以少做，不用做太多，先吃先做。辣白菜盆里不能进油，进水，要不容易坏。
