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砂锅温面
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砂锅温面

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天气渐凉,来一碗热气腾腾的砂锅牛肉面,岂不快哉!我的厨房里必不可少的利器之一――――砂锅

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/5 香菇、胡萝卜、莴苣笋分别切丝焯水,用凉水冲洗,沥干水份备用

  • 2/5 大棒骨焯水后,放入砂锅里,加料酒和姜片,大火烧开,中火熬煮一个小时左右

  • 3/5 牛肉焯水后加入酱油、生抽、盐、少量冰糖、八角和香叶,放高压锅里炖烂

  • 味千拉面焯水段生即可,捞出过凉水,沥干水分备用

    4/5 味千拉面焯水段生即可,捞出过凉水,沥干水分备用

  • 把砂锅中的棒骨盛出来,只留汤,炖好的牛肉切大片,放进砂锅,再依次放入备好的蔬菜丝和面条,加入适量的盐、生抽和鲍鱼汁,小火煮十分钟左右,关火,撒小葱和香菜末。喜辣的可以加一点儿辣椒油!

    5/5 把砂锅中的棒骨盛出来,只留汤,炖好的牛肉切大片,放进砂锅,再依次放入备好的蔬菜丝和面条,加入适量的盐、生抽和鲍鱼汁,小火煮十分钟左右,关火,撒小葱和香菜末。喜辣的可以加一点儿辣椒油!

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