菊花彩色馒头

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  1/9 1.白色面团里放入白砂糖，用温水把酵母完全溶解化开和面，揉成光光的面团。
  2.紫色面团是用紫薯做的。紫薯去皮上锅蒸熟，趁热加入白糖用勺子捣烂，放凉后单另和一碗白面掺起来，用温水调的酵母把紫色面团揉好。
  3.绿色面团是菠菜做的。菠菜、油菜和小青菜都可以做，我家没有榨汁机，把菠菜切碎和白面团揉起来的，用酵母水揉成绿色面团。
  

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  2/9 菠菜面团揉好揉光，盖上保鲜膜等待发酵，秋天家里冷，放在暖和处3-4小时发到1.5倍大。取出来放在案板撒上面粉多揉，挤出多余空气。

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  3/9 同样方法揉光盖上保鲜膜或者放盆里盖上湿抹布，放在温暖处发酵到1.5倍大小，撒上干面粉揉光。

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  4/9 紫薯面团也是一样，揉光后，如果家里温度不高，可以放盆里盖上抹布在放到蒸锅里，盖上锅盖发酵。

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  5/9 面发好后，切成小剂子，颜色自由搭配。紫色包白色，或者白色包绿色都行。紫色面擀成饺子皮，里面包一个白面团，像包包子一样，收口捏紧朝下，压扁。

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  6/9 压扁后，也可以用擀面杖稍微擀一下，分成8等份，切记不要切断。

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  7/9 用右手的拇指和食指，捏一个花瓣的尖，这样花瓣就出来了。在用一个颜色面取一点做花心，点缀一下。

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  8/9 颜色自己搭配，冷水上锅等到锅冒热气时开始看时间，蒸15分钟关火在闷3分钟可出锅。做好的成品图展示。

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  9/9 蒸好的菊花馒头，香甜可口。

小贴士

1.如果想吃牛奶味的，酵母水和面时可以倒入纯牛奶。
2.宝宝爱挑食或者不爱吃绿菜，可以剁碎揉在面团里，好方法哦。
3.面不能和的太软，以免捏花边时粘手。

作者: 小娜1234

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