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每次看到别人做的这个那个好吃的东西时,除了羡慕就觉得人家手好巧。没啥难的,只要自己肯下功夫我也能行,瞧!一学就会!
1/9 1.白色面团里放入白砂糖,用温水把酵母完全溶解化开和面,揉成光光的面团。
2.紫色面团是用紫薯做的。紫薯去皮上锅蒸熟,趁热加入白糖用勺子捣烂,放凉后单另和一碗白面掺起来,用温水调的酵母把紫色面团揉好。
3.绿色面团是菠菜做的。菠菜、油菜和小青菜都可以做,我家没有榨汁机,把菠菜切碎和白面团揉起来的,用酵母水揉成绿色面团。
2/9 菠菜面团揉好揉光,盖上保鲜膜等待发酵,秋天家里冷,放在暖和处3-4小时发到1.5倍大。取出来放在案板撒上面粉多揉,挤出多余空气。
3/9 同样方法揉光盖上保鲜膜或者放盆里盖上湿抹布,放在温暖处发酵到1.5倍大小,撒上干面粉揉光。
4/9 紫薯面团也是一样,揉光后,如果家里温度不高,可以放盆里盖上抹布在放到蒸锅里,盖上锅盖发酵。
5/9 面发好后,切成小剂子,颜色自由搭配。紫色包白色,或者白色包绿色都行。紫色面擀成饺子皮,里面包一个白面团,像包包子一样,收口捏紧朝下,压扁。
6/9 压扁后,也可以用擀面杖稍微擀一下,分成8等份,切记不要切断。
7/9 用右手的拇指和食指,捏一个花瓣的尖,这样花瓣就出来了。在用一个颜色面取一点做花心,点缀一下。
8/9 颜色自己搭配,冷水上锅等到锅冒热气时开始看时间,蒸15分钟关火在闷3分钟可出锅。做好的成品图展示。
9/9 蒸好的菊花馒头,香甜可口。
1.如果想吃牛奶味的,酵母水和面时可以倒入纯牛奶。
2.宝宝爱挑食或者不爱吃绿菜,可以剁碎揉在面团里,好方法哦。
3.面不能和的太软,以免捏花边时粘手。