2.1万点赞 · 16收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.8万
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、*基酸以及虫草素、甘露醇。
1/8 虫草花洗净,泡水20分钟,捞出备用。泡过虫草花的水留半碗备用。
2/8 瘦肉用红薯粉,料酒,生抽腌制一会,加油封味。
3/8 韭苔洗净,去花蕾,切3公分段。
4/8 热油20克,瘦肉加虫草花一同下锅,大火摊开瘦肉。
5/8 炒至瘦肉变色8成熟。
6/8 加入韭苔翻炒均匀。
7/8 加入适量虫草花水。
8/8 大火翻炒2分钟。用盐生抽调味即可。
瘦肉挑前腿较嫩。韭苔必须挑花蕾紧实的为好,下锅不宜久留这样做出来的菜才够清脆。