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我不但学会了发面，包包子、做馒头，昨天和妈妈学会了蒸花卷，整个过程是那么开心。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/17 准备材料有:细辣椒面、安琪酵母、香油、盐和香叶子。
2/17 面粉倒入盆内，安琪酵母半袋的量用温水完全溶解化开倒入面粉和面，在少来点水，揉成光面团。
3/17 面团揉光后，盖上抹布盆子抠住放到温暖处发酵到1.5-2倍大。
4/17 面团发到看到蜂窝状就好了。
5/17 加入面粉反复揉好，准备下一步工作。
6/17 面团擀开后，撒点盐、香叶子、辣椒面，滴入一勺香油。
7/17 均匀把调料都向周围抹开。
8/17 开始从底部往上卷，怕面粘住，案板撒点干面粉。
9/17 卷好的面等待切。
10/17 切成均匀等份，大小一致。
11/17 第一步:拿起一块，左右往两边稍微拉长。
12/17 第二步:拉开后在对折一下。
13/17 第三步:对折后，在像第一步一样左右拉开。
14/17 第四步:把两边往下一捏，捏紧就可以了。
15/17 卷好的花卷摆好，锅中水烧开就可以上锅蒸了。
16/17 大约蒸20-30分钟。中途不能揭开锅盖。一锅辣的花卷蒸好了。
17/17 一锅不辣的花卷蒸好了。
1、大家想吃花卷咸一点的，可以和面时掺点盐。
2、发面一定要发到有蜂窝状，才算醒好面了。
3、花卷蒸好后，不要立即打开锅盖，闷3-5分钟，这样取花卷时不易粘锅。
