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自己动手，丰衣足食，自己做吃着健康安全，放心
25分钟
家常味
中级
主食
蒸
家常菜
1/10 300g面粉+3g酵母粉+少量白糖
少量的白糖会融合发酵产生的酸味
2/10 面粉中加入适量的温水，切记水温不能太高应在在35°左右，过高的温度会将活性酵母烫死。
3/10 活成表面光滑的面团，醒发至2倍大，按压不会谈，面团就醒发好了
4/10 面成均匀的蜂窝状，加入少量的碱面，
碱面会使花卷更加蓬松口感好，还会中和发酵的酸味
5/10 按压揉面排气，使碱面充分融合
6/10 将面块擀成薄薄的大面片
7/10 如图在面片上加入少量的葱花+少量的盐+油，从一端卷起。
8/10 切成这个样子，
9/10 将俩快面剂子重叠按压，俩头卷起
10/10 如图这个是卷好的，上锅醒面15分钟，大活蒸15分钟，关火焖5分钟出锅就可以了
在花卷中加入少量的盐也许花卷儿更加的好吃。碱面也可以换成小苏打。
