肚包鸡的做法_菜谱_香哈网
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肚包鸡
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肚包鸡

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猪肚一定要处理干净了,鸡要选老母鸡为佳

作者: 墨染云烟
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 猪肚和鸡先处理干净,鸡斩大块

    1/7 猪肚和鸡先处理干净,鸡斩大块

  • 备好辅料(葱白没拍)

    2/7 备好辅料(葱白没拍)

  • 鸡块焯水去血沫

    3/7 鸡块焯水去血沫

  • 焯好的鸡和一半的辅料一起装进猪肚

    4/7 焯好的鸡和一半的辅料一起装进猪肚

  • 焯填满的猪肚,并撕去洗不掉的白膜(白膜加热后才变白,轻轻一撕就掉了)

    5/7 焯填满的猪肚,并撕去洗不掉的白膜(白膜加热后才变白,轻轻一撕就掉了)

  • 猪肚入煲,加清水和另一半辅料,插电开煲

    6/7 猪肚入煲,加清水和另一半辅料,插电开煲

  • 煲好的肚包鸡捞出斩件,回汤中再次煮开,加盐和胡椒粉即可食用

    7/7 煲好的肚包鸡捞出斩件,回汤中再次煮开,加盐和胡椒粉即可食用

  • 小贴士

    这款汤拿来做汤底打火锅也可以,直接喝也很棒,胡椒必不可少哦

    作者: 墨染云烟

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