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快手简单的卤蛋，值得试试哦！
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/5 鹌鹑蛋煮熟后用冷水浸泡，剥壳（这里分享一个快速剥壳的小窍门：煮熟的鹌鹑蛋用冷水浸泡后放密闭容器中快速摇晃几分钟，这样剥蛋壳的时候就很好剥）
2/5 准备好卤料：茴香，桂皮，香叶，茶叶，老抽，冰糖，盐。
3/5 锅内放清水煮开后加入准备好的卤料，煮一分钟，然后放入生抽，盐，冰糖（如果不喜欢甜味的，可以不放冰糖）继续煮一分钟，然后加入剥好的鹌鹑蛋，用大火煮开后关小火慢煮20分钟。
4/5 最后把卤好的鹌鹑蛋连卤汁一起盛出放进玻璃保鲜盒内，放上一个晚上，第二天早上就能吃到入味的QQ的鹌鹑卤蛋啦。
5/5 卤了一晚上的鹌鹑蛋，味道好极了。
吃卤蛋的时候，可以连卤汁一起加热后再食用，这样味道会更好哦！
