香卤鹌鹑蛋

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  1/6 鹌鹑蛋洗净备用。

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  2/6 凉水入锅，用小火慢慢煮沸，水开后三五分钟即可，这样蛋白会慢慢凝固，不会被煮裂。

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  3/6 小火煮制的过程中准备好香料。

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  4/6 备好香料即可入锅，待几分钟蛋煮熟后用勺背轻压鹌鹑蛋至破皮即可，方便入味，压好后将上述调味料依次放入。

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  5/6 放完各种调味料后开至中火卤10分钟入味，关火晾凉。

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  6/6 盛入可密闭的容器，放冰箱冷藏一晚，即可食用。

小贴士

1、喜辣的亲们可同时放辣椒卤制，我这个因为是孩子的常备配餐，所以未放。
2、天气炎热，所以一次不要卤制太多，以免放久不新鲜，最好3天内吃完，当然如果吃的人多则另行安排。
3、建议宝妈们给孩子常备这道香卤鹌鹑蛋作为配餐，健康营养又美味，而且特别适合跟小伙伴们分享，孩子们超喜欢！

作者: 千结

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