香卤鹌鹑的做法_菜谱_香哈网
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香卤鹌鹑
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香卤鹌鹑

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独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.2万

作者: 梦想成真157
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 第一步:净鹌鹑加入料酒,盐,味精,葱姜片,用手里外搓匀腌制一个小时

    1/5 第一步:净鹌鹑加入料酒,盐,味精,葱姜片,用手里外搓匀腌制一个小时

  • 第二步:锅上火烧开水汆入鹌鹑下锅打净浮沫约5分第钟,出水过凉水沖净血污

    2/5 第二步:锅上火烧开水汆入鹌鹑下锅打净浮沫约5分第钟,出水过凉水沖净血污

  • 第三步:老卤汤烧开下入汆过水的一鹌鹑如下图

    3/5 第三步:老卤汤烧开下入汆过水的一鹌鹑如下图

  • 第四步:净鹌鹑小火卤浸入味30分钟捞出。

    4/5 第四步:净鹌鹑小火卤浸入味30分钟捞出。

  • 根据需要斩块装盘子上桌开吃吧

    5/5 根据需要斩块装盘子上桌开吃吧

  • 小贴士

    ☞先腌制鹌鹑里外调料要搓拌均匀。再是卤制过程小火浸泡入味是功夫!卤汤口味可以是酱香味,也可以用麻辣味道看个人喜好做调整。

    作者: 梦想成真157

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