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味道香浓，营养丰富，做法简单！
25分钟
家常味
中级
热菜
卤
家常菜
1/9 新鲜鹌鹑蛋放入清水中洗干净。
2/9 锅中放入凉水，鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮三至五分钟。
3/9 期间把需要用到的辅料准备好。
4/9 煮好的鹌鹑蛋捞出后，把壳挤碎方便入味，这一步很重要！
5/9 鹌鹑蛋重新放入凉水锅中，加入香料和辅料。
6/9 盖上盖煮开后转中小火慢煮三十分钟。
7/9 三十分钟后开盖，汤汁已经耗的不多了，关火。
8/9 把蛋连同汤汁倒入碗中浸泡着，剥开一个尝尝，已经很入味了，吃多少取多少，时间越久越入味。
9/9 我们已经迫不及待的上桌吃啦，好香啊！
煮鹌鹑蛋的时候凉水下锅，火不要太大。一定要把鹌鹑蛋壳挤碎，会特别入味。
