腊味萝卜糕的做法_菜谱_香哈网
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腊味萝卜糕
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腊味萝卜糕

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腊味带咸味,要切小丁,萝卜可以煮稍淡点,做好的萝卜糕煎香后沾点蒜茸辣椒酱吃更正。

作者: 蜘蛛45
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 粘米粉,玉米淀粉

    1/18 粘米粉,玉米淀粉

  • 按配方比例混合

    2/18 按配方比例混合

  • 注入少量水调成(如图)稠状

    3/18 注入少量水调成(如图)稠状

  • 白萝卜削皮

    4/18 白萝卜削皮

  • 切丝

    5/18 切丝

  • 腊味

    6/18 腊味

  • 腊肉腊肠香芹切小丁

    7/18 腊肉腊肠香芹切小丁

  • 热锅下油煮熟萝卜丝,盐糖鸡粉调味

    8/18 热锅下油煮熟萝卜丝,盐糖鸡粉调味

  • 煮熟的萝卜丝放入混合浆内

    9/18 煮熟的萝卜丝放入混合浆内

  • 为避免太稀,先放萝卜丝调匀,大稠可加入萝卜汁(注:水分因粉干湿而定,配方不是一成不变,多少自己控制,如图形状就行)

    10/18 为避免太稀,先放萝卜丝调匀,大稠可加入萝卜汁(注:水分因粉干湿而定,配方不是一成不变,多少自己控制,如图形状就行)

  • 近图

    11/18 近图

  • 盤子刷上油

    12/18 盤子刷上油

  • 倒入混合浆

    13/18 倒入混合浆

  • 撒上腊味和香芹

    14/18 撒上腊味和香芹

  • 蒸熟凉后再切

    15/18 蒸熟凉后再切

  • 如图所示厚度蒸20分钟熟,厚则时间更长

    16/18 如图所示厚度蒸20分钟熟,厚则时间更长

  • 慢火两面煎香

    17/18 慢火两面煎香

  • 装盘跟上蒜茸辣椒酱

    18/18 装盘跟上蒜茸辣椒酱

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