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自制萝卜糕用料充足，加虾米海鲜味特浓，孩子都说好吃。
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/11 将萝卜洗净刨丝。
2/11 虾米香菇用水浸透，与腊肉腊肠一同切碎。
3/11 将粘米粉用水浸透5小时并使粉浆沉淀，然后将面上清水倒掉。
4/11 用生油在锅中将虾米香菇腊味爆炒一下待用。
5/11 用锅加油将萝卜丝煮沸，如果萝卜丝太干可加适量水，并将盐、糖、五香粉、胡椒粉加入。
6/11 然后快速将一半粉浆倒入煮沸的萝卜丝中，用铲子快速拌混并关掉炉火，加入虾米腊味再拌混。
7/11 将半熟萝卜丝粉浆倒入模具，并将剩余一半粉浆加入拌混，平整一下。
8/11 水烧开后放入锅中，猛火蒸5分钟转中火蒸40分钟。
9/11 时间到了用一支筷子插入四角与中部，如未见粉浆粘着筷子的，即已蒸熟。
10/11 取出凉透后可食用，以刀切开不粘刀面为佳品。
11/11 在锅中煎至金黄色，上碟拌上番茄酱或蒜蓉辣酱，美味可口，老少皆宜。
蒸的时间与锅的大小、水位有关，所以要靠积累灵活掌握火候，这个份量可蒸约4斤糕
