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白萝卜是冬季一款比较常见的时令蔬菜。常吃白萝卜对人体健康大有裨益，吃白萝卜有很多好处。用腊肉和腊肠和来米粉做的萝卜糕是广东南方的最受欢迎的糕点。也是新春佳节家家桌上少不了的糕点。大家齐齐动手做这个美味糕点。
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/18 所需主材料：白萝卜，腊肉，腊肠，小虾米干，粘米粉。
2/18 将腊肉，腊肠和虾米切丁备用。注：干虾米用温水浸软5钟才切。
3/18 萝卜削皮洗干净
4/18 萝卜刨丝
5/18 刨好的萝卜丝备用。
6/18 锅放少许油将腊肉，腊肠和虾米粉炒香。
7/18 将萝卜丝放进锅里跟肉丁一起炒均匀，然后放所有的调味料再炒均匀。
8/18 将200克水入进锅里，盖上锅盖中火煮二十分钟左右萝卜软就可以不是太烂。
9/18 将煮好的萝卜盛在一个大盘里待凉备用。
10/18 将粘米粉放入凉却的萝卜里。
11/18 将萝卜和粘米粉搅伴成浆糊
12/18 将粉浆倒入蒸盘里。
13/18 把粉浆摆平。
14/18 锅了放水烧开放蒸架再放蒸盘。
15/18 蒸盘放进锅隔水盖锅盖中火蒸四十分，用牙签插入糕是否有粘粉，没有是熟了。
16/18 蒸好的萝卜糕关火凉却后，可以切块。
17/18 成品图
18/18 更加香腊味，可以用油香煎一下两面金黄色更脆口。
-萝卜糕与粘米粉的比例以个人口感放多放少，少放粉多萝卜味道更香。
-白胡椒粉放多些味道更好。还是以个人口味调配。
-腊肠，腊肉和虾米本身有调味再加少许盐，胡辣粉和鸡精调味已足够。
-煎好的萝卜糕可以用辣椒酱和海鲜酱吃更加美味香脆。
