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白薯其实也是红薯的一种，只是我这个颜色是白的，不好叫它红薯，但这个吃起更粉更糯，煎饼出来的口感更好。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/4 白薯去皮切薄片，上电饭锅蒸熟（15分钟左右）。
2/4 蒸熟了拿出，倒一干净盆里，趁热加入白砂糖，用木铲压碎，然后加入糯米粉，趁热揉成粉团。
3/4 平底锅预热，扫一层薄油，面团揪小块，搓圆，压扁，排好放锅里，慢火两面煎至金黄。
4/4 两面煎好，用碟盛出，趁热吃，外脆里嫩的好吃。
各种红薯水份不一样，所以糯米粉可能要适当的增减。粉是在红薯还烫时加入，也就熟了一半，所以煎的时候也容易熟。
