1.0万点赞 ·
6.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2/10 切好葱，姜，蒜，辣椒。
3/10 蚝油，清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，调成酱汁。
4/10 锅倒入适量的油烧热再把鱼放进去煎。
5/10 煎至两面金黄盛出备用。
6/10 锅里留底油，放入姜、蒜、煸炒出香味，倒入调好的酱汁。
7/10 放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。开锅转中火烧5分钟。
8/10 熬好的鱼先盛盘备用。
9/10 剩下的汤汁放入葱、辣椒，、香油调味即可。
10/10 大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁，拌饭很美味。
煎鱼一定要热锅热油皮才不会破。
