烧螃蟹

做法 将做法保存到手机

• 1/4 先把买来的螃蟹放到干净的水中，让螃蟹自行排脏

• 2/4 把螃蟹放到锅里蒸，个头大的话就蒸20分钟，小的话15分钟，这里要求蒸的时间比较长，这样节约烧的时间

• 3/4 把蒸好的螃蟹拿出来，从中间切两半

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  4/4 把油倒到锅里，尽量多放点油，油热之后把螃蟹到进去，加入姜八角，桂皮，花椒，专烧螃蟹的调料（一般超市有卖）翻炒一下，然后放入啤酒（不能加水）啤酒刚好没过螃蟹，盖锅盖，等啤酒还剩差不多一半的时候起锅，然后放入香菜

小贴士

蒸螃蟹是为了切的时候蟹黄不流出来
油尽量的多点，这样不至于太干
喜欢口味重的烧螃蟹的调料可以多放点，这样更香更有味道
调料图，这个调料特别好

作者: 若英桑77