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猫耳朵。
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猫耳朵。

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每次看电视看电影都会想吃点什么,像猫耳朵这种脆脆的口感,一袋一会就吃没了,也知道吃这些不好,不过自己做的,肯定比外面的好吧,不过大家少吃油炸食品哈。

作者: A1992
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把一个鸡蛋打散,平均分成两份,倒进牛奶和红糖水里。

    1/13 把一个鸡蛋打散,平均分成两份,倒进牛奶和红糖水里。

  • 搅拌均匀,(红糖是用开水溶开的)。

    2/13 搅拌均匀,(红糖是用开水溶开的)。

  • 把牛奶这份倒进面粉里搅拌成絮状,揉成面团。

    3/13 把牛奶这份倒进面粉里搅拌成絮状,揉成面团。

  • 揉成光滑的面团醒20分钟。

    4/13 揉成光滑的面团醒20分钟。

  • 再把红糖水这份倒进面粉里,搅拌成絮状。

    5/13 再把红糖水这份倒进面粉里,搅拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团醒20分钟。

    6/13 揉成光滑的面团醒20分钟。

  • 把两个面团盖上保鲜膜醒20分钟。

    7/13 把两个面团盖上保鲜膜醒20分钟。

  • 醒好后把两个面团擀成薄片。重叠在一起。

    8/13 醒好后把两个面团擀成薄片。重叠在一起。

  • 把它卷起来,卷的实一点。

    9/13 把它卷起来,卷的实一点。

  • 切成两半用保鲜膜包裹上放冰箱冷冻40分钟以上,根据自己家冰箱冷冻的程度哈。

    10/13 切成两半用保鲜膜包裹上放冰箱冷冻40分钟以上,根据自己家冰箱冷冻的程度哈。

  • 冷冻好了后,尽力切成特别薄的片。

    11/13 冷冻好了后,尽力切成特别薄的片。

  • 油温四成热下去猫耳朵,炸至变色,如果喜欢更脆一点的再炸一遍。

    12/13 油温四成热下去猫耳朵,炸至变色,如果喜欢更脆一点的再炸一遍。

  • 晾凉了之后,就可以吃了,脆脆的特别香。

    13/13 晾凉了之后,就可以吃了,脆脆的特别香。

  • 小贴士

    1、如果想吃带味道的可以加入五香粉辣椒粉孜然粉之类的。
    2、第二次炸可让猫耳朵更脆,晾凉了以后吃就脆了。

    作者: A1992

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