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好吃下饭的一道菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
客家菜
1/10 备好图中食材，青，红辣椒去蒂洗净，牛肉洗净，蒜剥皮，姜洗净。
2/10 牛肉切薄片，青红辣椒切菱形，姜切丝，蒜切片。
3/10 加入姜丝料酒，生抽腌制15分钟。
4/10 腌制15分钟后，加半个鸡蛋清上浆。(加少许嫩肉粉)
5/10 净锅放入青，红辣椒加盐炒出虎皮。
6/10 盛出备用。
7/10 锅里油烧热，放蒜片炒香。
8/10 倒入牛肉翻炒变色。
9/10 加入青，红辣椒快速翻炒。
10/10 放少许鸡精翻炒出锅，装盘。
牛肉多用清水浸泡，蛋清别加太多了，牛肉尽可能的切薄点。(我切厚了，不过味道不错呵呵)。
