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紫菜、虾米组合特别适合生长期的儿童,以及缺乏钙质的中老年人,而鸡蛋的营养更是必不可少。我制作的这款汤少油,而且加了少许面粉,没有清汤寡水的赶脚,非常暖身健康。
1/5 水开直接放虾米、紫菜煮
2/5 适量面粉于盆中
3/5 面粉加水搅成面水
4/5 面水倒锅内搅匀,中火,倒入蛋液,浮起成絮立即关火,放葱碎、加香油
5/5 成品美美的
鸡蛋液倒入锅内只要成絮立即关火,不然就老了。面水一定搅匀,不要有小面疙瘩。