胡萝卜毛豆烧排骨的做法_菜谱_香哈网
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胡萝卜毛豆烧排骨
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胡萝卜毛豆烧排骨

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一个字“香”!

作者: 陆月末
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备原料。将毛豆和排骨分别开水里煮2分钟,然后冷水里洗干净,控干水备用

    1/11 准备原料。将毛豆和排骨分别开水里煮2分钟,然后冷水里洗干净,控干水备用

  • 准备辅料

    2/11 准备辅料

  • 白糖放锅里,开火,不停搅动,直至冒光泡

    3/11 白糖放锅里,开火,不停搅动,直至冒光泡

  • 到这种程度,然后一边到点油,开中火,7分热

    4/11 到这种程度,然后一边到点油,开中火,7分热

  • 下葱姜八角桂皮,翻一下,然后下排骨,并撒入少量老抽

    5/11 下葱姜八角桂皮,翻一下,然后下排骨,并撒入少量老抽

  • 翻炒2分钟,再放入香叶,醋和料酒和盐,继续翻炒

    6/11 翻炒2分钟,再放入香叶,醋和料酒和盐,继续翻炒

  • 差不多入味了就倒入冷水,没过排骨,大火烧开,转中火炖

    7/11 差不多入味了就倒入冷水,没过排骨,大火烧开,转中火炖

  • 剩1/3水时,下胡萝卜和毛豆,继续炖

    8/11 剩1/3水时,下胡萝卜和毛豆,继续炖

  • 水所剩不多了后就关火

    9/11 水所剩不多了后就关火

  • 转电饭锅慢火炖15分钟就可以出锅了

    10/11 转电饭锅慢火炖15分钟就可以出锅了

  • 装盘

    11/11 装盘

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