很火的奶酪包!的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
很火的奶酪包!
打开APP,查看视频做法>>

很火的奶酪包!

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 676收藏

4.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名36.9万

最近这个包很火爆,听说好好吃!一直想,但是没有面包机,犹豫不决了好几天,终于做成叻!虽然手揉到手断,但是真的好好吃!!值!

作者: A0457
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把所有材料准备好!开始揉面叻!把面粉放入盆里,中间放酵母粉,一角放糖,盐,另一角放入鸡蛋一个,盐一定要离酵母远点哦,不然会影响发酵的哦!

    1/24 把所有材料准备好!开始揉面叻!把面粉放入盆里,中间放酵母粉,一角放糖,盐,另一角放入鸡蛋一个,盐一定要离酵母远点哦,不然会影响发酵的哦!

  • 把些材料搅拌一下再加入淡奶油,牛奶!

    2/24 把些材料搅拌一下再加入淡奶油,牛奶!

  • 加入淡奶油后再慢慢加入牛奶,120-130ml不一定全都加入的哦!

    3/24 加入淡奶油后再慢慢加入牛奶,120-130ml不一定全都加入的哦!

  • 面团揉成棉絮状态了就好叻!所以牛奶一定要慢慢加入哦!

    4/24 面团揉成棉絮状态了就好叻!所以牛奶一定要慢慢加入哦!

  • 盖上保鲜膜,醒个20分钟哦,这样面粉可以充分吸收水分,待会揉面就可以节约时间哦!

    5/24 盖上保鲜膜,醒个20分钟哦,这样面粉可以充分吸收水分,待会揉面就可以节约时间哦!

  • 把面团放入案板上,借助刮刀来揉搓,刮刀对于手揉面很有用哦!它可以把案板上手上沾的粉轻松刮干净哦!

    6/24 把面团放入案板上,借助刮刀来揉搓,刮刀对于手揉面很有用哦!它可以把案板上手上沾的粉轻松刮干净哦!

  • 开始搓揉叻!像这样尤里往外搓出去!体力活来了!

    7/24 开始搓揉叻!像这样尤里往外搓出去!体力活来了!

  • 借助刮刀再把面团收回来!像这样来回反复的搓揉,我大概用了45分钟左右的哦!

    8/24 借助刮刀再把面团收回来!像这样来回反复的搓揉,我大概用了45分钟左右的哦!

  • 把面团搓揉光滑,可以拉出初手膜就可以加入黄油继续搓揉!

    9/24 把面团搓揉光滑,可以拉出初手膜就可以加入黄油继续搓揉!

  • 加入黄油继续搓揉,可以很好的拉出手膜叻!就好了我用了25分钟左右!有面包机的哈友,以上步骤就可以省略叻哦!

    10/24 加入黄油继续搓揉,可以很好的拉出手膜叻!就好了我用了25分钟左右!有面包机的哈友,以上步骤就可以省略叻哦!

  • 把面团放入温暖的地方发酵!大概1-2小时,发酵2倍大!

    11/24 把面团放入温暖的地方发酵!大概1-2小时,发酵2倍大!

  • 发酵好了,中间搓洞不会反弹!手指可以沾点粉,这样不会沾手!

    12/24 发酵好了,中间搓洞不会反弹!手指可以沾点粉,这样不会沾手!

  • 把发酵好了的面团继续揉,只要是排气!揉好后放入磨具等2次发酵!发酵后我刷了蜂蜜水,撒了白芝麻!这样好上色!

    13/24 把发酵好了的面团继续揉,只要是排气!揉好后放入磨具等2次发酵!发酵后我刷了蜂蜜水,撒了白芝麻!这样好上色!

  • 二次发酵好的面团就可以放入烤箱。烤箱预热,180度,20-25分钟!

    14/24 二次发酵好的面团就可以放入烤箱。烤箱预热,180度,20-25分钟!

  • 像这样的成色就可以出炉叻!是不是很好看啊!

    15/24 像这样的成色就可以出炉叻!是不是很好看啊!

  • 出炉后马上脱模,晾凉!

    16/24 出炉后马上脱模,晾凉!

  • 晾凉后切4块!再把每一块中间切成这样2层,不能切断哦!

    17/24 晾凉后切4块!再把每一块中间切成这样2层,不能切断哦!

  • 内馅是我在等二次发酵时做的!把奶油奶酪跟淡奶油加入糖用打蛋器搅拌均匀细腻!

    18/24 内馅是我在等二次发酵时做的!把奶油奶酪跟淡奶油加入糖用打蛋器搅拌均匀细腻!

  • 把二层和表面都涂上内馅,刮平多余的!

    19/24 把二层和表面都涂上内馅,刮平多余的!

  • 表面散粉是我在烤的时候做的!就是奶粉加入糖霜搅拌均匀!

    20/24 表面散粉是我在烤的时候做的!就是奶粉加入糖霜搅拌均匀!

  • 把刚才涂完的面包2面都沾上散粉,抖掉多余的!

    21/24 把刚才涂完的面包2面都沾上散粉,抖掉多余的!

  • 像这样全都沾上!

    22/24 像这样全都沾上!

  • 好看吧!沾满叻!

    23/24 好看吧!沾满叻!

  • 因为刚烤好的面包表面有点硬,放入保鲜袋,一个晚上口感会更加好吃哦!

    24/24 因为刚烤好的面包表面有点硬,放入保鲜袋,一个晚上口感会更加好吃哦!

  • 小贴士

    在加入牛奶一定要慢慢*!
    还有表面的散粉,如果用的甜奶粉就可以不用加入糖霜,也可以直接用糖霜!

    作者: A0457

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐