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想吃就做。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/21 把蒸熟的紫薯剥皮。
2/21 用勺子压成泥。
3/21 加入面粉，揉团，因为紫薯含有水分，所以不需要加水。
4/21 用紫薯揉一团面，用白面揉一团面，饧二十分钟。
5/21 取一小团艺术面和白面擀长片。
6/21 把紫薯片和白面片叠起来从一头开始卷。
7/21 切成小剂子。
8/21 我没用模具，用擀面杖像擀饺子片一样擀成圆片。
9/21 用筷子夹一下，就变成了花蝴蝶面。
10/21 再取两小团面，把紫薯面擀长片包住白面。
11/21 再揉一下揉成长圆条。
12/21 切成小剂子再擀皮，就变成双色蝴蝶面。
13/21 也可以取两团面揉成长圆条再并排放一起，再擀成长片。
14/21 切成薄片。
15/21 可以左右夹一下，也可以上下夹，就变成长的蝴蝶面或者圆形蝴蝶面。
16/21 取紫薯面擀成大圆薄片，用模具压出来心型。
17/21 摆一朵花。
18/21 也可以直接夹一下变成紫色蝴蝶面。
19/21 白面擀成长条切成小薄片，我切的方形，夹一下变蝴蝶面。
20/21 摆了个心型！
21/21 所以的蝴蝶面都做完了。
用紫薯和面不需要放水，如果放白面少容易软，在擀皮的时候可以撒些玉米面或者白面，擀皮时不需要太薄，煮的时候稍微时间长点就可以煮熟。
