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做土豆菜，不是土豆丝，就是土豆片，做了无数遍。自己的刀工不错，今日就创新个蝴蝶薯片吧。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 把土豆打成坯。
2/7 从土豆两边斜着各切一刀，成梯形状。
3/7 找中线，两边各斜切一刀，成Ⅴ形。在最宽那面，顺着Ⅴ形再斜切一刀，各边一致，成蝴蝶须。
4/7 把打好的蝴蝶坯切成片形，即蝴蝶形。
5/7 切好的蝴蝶状，拌上吉士粉，盐，待用。
6/7 放六成热油锅中炸至金黄。
7/7 把炸好的蝴蝶片摆盘，配上一碟蕃茄沙司即可。
也可以撒上辣椒面，和孜然。
