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家里的传统菜—凉白肉，最关键的还是搭配的蘸水，传统的油辣子蘸水，看着满满是油的蘸水，白肉蘸下沾在上面的却是现焙出来的辣椒、蒜泥，香脆酥爽超有质感，小时候的味道，简单易做解馋。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 锅中放水，待水烧开将整块肉放入锅中煮至半熟。
2/7 将肉捞出切片、生姜切片。另起锅烧水，待水烧开将肉片和姜片一同放入，煮熟。
3/7 将煮熟的肉片装盘。（白肉完成！坐等蘸水。）
4/7 大蒜切末，热锅热油连同辣椒粉一起焙香。（蒜末焙脆口感更佳）
5/7 将焙香的的油辣子蒜泥盛入碗中。放入盐、味精、花椒油、胡椒粉，以及适量香醋和酱油。
6/7 duang！duang！duang！搞定！
7/7 肉蘸下去并不会粘很多油，相反的会粘住很多佐料，因为是现焙出来的，酥脆可口，香香的很解馋很下饭。
嘻嘻，是不是很简单？来试试吧！
如果有花生米的可以焙香捣碎撒些上去哦！小欢家花生用完啦所以没放。
