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茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及*减肥的功效。
1/9 茭白,胡萝卜切丝
2/9 锅里烧开水,水开了下茭白,胡萝卜,烫一下
3/9 捞起来,沥水,放入适量香油
4/9 放入适量酱油
5/9 放入少许花椒油
6/9 放入适量盐,味精
7/9 放入辣椒油,少许砂糖,拌均匀
8/9 撒上小葱
9/9 完成
焯过水的茭白,胡萝卜用漏勺捞起来沥干水份。
除了盐和酱油,其他佐料可以酌情增减