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正是茭白成熟的季节，昨天姑姑家送了好多茭白。炒着吃都吃腻了，没想到凉拌着吃一大盘都吃光了，
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/5 把所有材料清洗干净
2/5 把胡萝卜，茭白笋切丝。干辣椒切碎，大蒜，生姜切粒
3/5 锅里烧水，水开后先下胡萝卜丝，再次水开后下茭白笋丝。水开后马上捞起放入盛有凉水的盆中
4/5 另起锅放油，待油温有七。八成热时浇入盛放干辣椒，花椒，蒜头的碗中。
5/5 把过凉的笋丝捞起，沥干水份放入盐，干辣椒，胡辣粉拌匀装盘即可
茭白笋切丝时不用切太细，切太细口感不好
