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滑溜溜的炖蛋，入口即化，冬天热吃，夏天冰镇都是很不错的甜品。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 准备好所有材料，我没有白糖用黄金砂糖，有点黄色更漂亮。
2/7 一个鸡蛋加一勺糖
3/7 顺时针拌匀
4/7 加牛奶进去，拌匀到蛋和糖都融化了。
5/7 炖盅里的蒸菜功能，40分钟(放水没开时算起，因为炖锅里的蒸菜功能比较慢)。自动蒸好，保温。
6/7 蒸熟了，因为我自己吃的，没有过滤，想要漂亮就过滤蒸蛋的液体就看起来更细滑了。
7/7 是不是很细滑。
这是一个人的量，就是一个鸡蛋一勺糖半喝牛奶，人多就在这基础上加量，如果想更细滑，没有面上的蛋黄粒就过滤蛋液，没有这个炖盅的话可以用锅蒸，沸水后10分钟出锅，用保鲜膜盖住碗口，用牙签戳几个小洞透气，这样蒸出来的就不会有很多洞洞了。我个人很喜欢，午睡时放到蒸锅里就可以了，蒸好保温，起来就可以吃上暖暖的炖蛋了。
