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玉子豆腐又叫日本豆腐，是最名不副实的豆腐，因为它跟豆子没有一点关系，但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化，与虾仁同蒸，更是鲜香诱人
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把所有材料准备好，虾去虾线备用
2/9 开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
3/9 将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
4/9 黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
5/9 把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
6/9 将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
7/9 勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
8/9 把做好的汁浇在摆好的玉子虾仁。
9/9 黄瓜切成三毫米见方小丁儿。黄瓜丁儿装饰点缀做好的的成品。
为了要漂亮摆盘的时候要记得轻点，因为日本豆腐比较嫩。
