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这道菜的蛋白质含量很高，营养丰富，味道鲜美，口感嫩滑。
15分钟
清淡
初级
其他
蒸
其他
1/7 虾去头剥壳尾部留一节，挑去虾线。玉子豆腐去两头取出备用
2/7 将玉子豆腐切成厚1厘米的小片，9个摆入盘中
3/7 将剥好的虾放到豆腐上面，中间放一粒豌豆。
4/7 冷水上锅，开锅蒸4分钟取出
5/7 将盘内的汤汁倒入碗中，加少许盐，生抽，鸡精和淀粉搅匀
6/7 将芡汁倒入锅中，烧至起大泡即可
7/7 将勾好的芡汁淋到虾上面即可
剥虾的时候先将头去掉，在虾尾部的第一节和第二节之间用牙签直接可将虾线挑出，玉子豆腐本身带点咸味，勾芡的时候加少许盐和生抽即可
