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豆芽含丰富的水份和维生素,常吃对身体好。加了些干花椒,吃着更香。
1/7 豆芽清洗干净,沥干水份。
2/7 准备好材料,蒜头拍扁,葱花切碎。
3/7 油锅烧热,放入蒜头和花椒,爆出香味。
4/7 倒入豆芽快速翻炒,保持大火。
5/7 豆芽稍软,放入适量的盐和蚝油调味。
6/7 继续翻炒2分钟,豆芽软下去也就熟了。关火。
7/7 用碟盛出,洒上葱花。完成。
豆芽很容易熟的,所以无需加盖,只要全过程保持大火,两三分钟就炒好了这个菜了。加点花椒和蚝油,可以增香和提鲜的作用。