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虾姑有点地方叫皮皮虾，有的叫濑尿虾。可以白灼，清炒，椒盐味道都不错，也是我们闽南这边很赞的一道菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把虾姑清洗好备用。
2/5 葱切段，辣椒切丝，蒜头切末备用
3/5 锅烧热下油，（油可以适当的多放点，炒出来的会比较香），油温差不多有些高的时候就可以下蒜蓉，辣椒，葱白下去炒香，炒几下再把葱尾放进去炒
4/5 蒜头表面呈焦黄色后，放入虾姑翻炒。虾姑表面变成红色之后，倒入一茶杯酱油。4分之一碗的水。盖上锅中小火焖
5/5 几分钟后水蒸发的差不多了，再翻炒几下就可以出锅装盘了。这时虾姑里面的汤汁也可以拿来浇饭，很是不错的呢！
吃虾姑的时候要注意，因为它的壳比较硬，有很多人因为比较少见都不知道怎么吃，也有些还*嘴
