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番茄要糯，切小块，炒烂。这样才好吃。
1/3 先炒鸡蛋，稍微油多点，这样能保持鸡蛋的温度，番茄切小块方便到时炒烂。
2/3 早上做的饭，打散备用。
3/3 油下锅，番茄炒烂很汤的时候，把饭倒入，翻炒均匀，加适量盐，加少量料酒。炒至至干，加味精即可。
越吃到最后味道更好。一定热吃。如果饭不隔夜，就提前做好打开放凉也可。
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