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烤牛肉串
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烤牛肉串

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吃肉串都很爱吃,大排挡少不了这个,一般都在外面吃,亲朋好友聚在一起吃个热闹,下面分享腌制肉串的过程供参考哦

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备调味料

    1/15 准备调味料

  • 把洋葱,西红柿,菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用

    2/15 把洋葱,西红柿,菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用

  • 牛肉切成小块,要顶刀切(这样吃时肉嫩)

    3/15 牛肉切成小块,要顶刀切(这样吃时肉嫩)

  • 然后把鸡蛋磕入盆子中,加入盐,姜粉,孜然粉拌均匀

    4/15 然后把鸡蛋磕入盆子中,加入盐,姜粉,孜然粉拌均匀

  • 在加入少许水淀粉,不用全部用完看着添加

    5/15 在加入少许水淀粉,不用全部用完看着添加

  • 在把碗汁加入拌匀,双手给肉串按摩10分钟

    6/15 在把碗汁加入拌匀,双手给肉串按摩10分钟

  • 按摩汁液,蛋液充分入肉块中

    7/15 按摩汁液,蛋液充分入肉块中

  • 盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)

    8/15 盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)

  • 打开放少许自芝麻拌匀

    9/15 打开放少许自芝麻拌匀

  • 牛腰去掉筋膜切块备用

    10/15 牛腰去掉筋膜切块备用

  • 铁签或竹签都行,要烫洗干净把肉串和牛腰串上,全部串好记住每串中间加一小块羊油,烤出肉串不老还增香

    11/15 铁签或竹签都行,要烫洗干净把肉串和牛腰串上,全部串好记住每串中间加一小块羊油,烤出肉串不老还增香

  • 烤箱烧木炭,把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机,这样屋中不会有烟熏)

    12/15 烤箱烧木炭,把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机,这样屋中不会有烟熏)

  • 边烤边添加调味料,正面加完在翻过来加另一面调味料,依个人口味添加

    13/15 边烤边添加调味料,正面加完在翻过来加另一面调味料,依个人口味添加

  • 烤好的牛肉串,串串香嫩

    14/15 烤好的牛肉串,串串香嫩

  • 配上烙好发面饼,抹上烤肉酱,串上烤制两面焦脆香啊

    15/15 配上烙好发面饼,抹上烤肉酱,串上烤制两面焦脆香啊

  • 小贴士

    菜谱中调味料供参考,如果屋小条件不佳,您最好不要在家中烧烤哦

    作者: 云儿淘淘姥姥

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