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通过这次作品总结了熬番茄汁是要越细越好，否则将影响鱼肉的光泽度。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 草鱼两片沿背部切开备用，用刀上下切十字即可。
2/7 放入盐、料酒、和鸡蛋清将鱼肉浸透放置15分钟。
3/7 将鱼肉拿出小心涂上预制好的面粉，尽量让每一个颗粒都浸到面里，确保干爽。
4/7 备好足够量的油将鱼肉放入锅内油炸10分钟。注意火候，尽量用勺子往上浇油能够更好的浸透到每一个颗粒
5/7 将炸好的鱼肉放置干爽的盘中备用。
6/7 另起锅放入醋、糖、番茄酱小火慢熬注意不要熬的太干以免影响色泽度。
7/7 将熬好的番茄酱浇之即可。切忌，熬厚了会影响色泽度。
这是孩子的最爱，大家不妨试一试。
