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1/6 将鸡翅根清洗干净,控水备用
2/6 将洗好的鸡翅根,调味,依次放入食用油,十三香,鸡精,料酒,耗油,葱头,姜丝,黑胡椒粉,白胡椒粉,辣椒粉,(不喜欢吃辣的朋友可以不放白胡椒和辣椒粉)用手抓鸡翅根,为了更好的入味,可以用叉子在肉上扎些洞洞,将鸡翅根腌制10个小时
3/6 为了更好的口感,将腌制好的鸡翅根,清水冲洗去上面的调味料,
4/6 用面粉,淀粉1:1拌到一起,面包糠倒入盘中,鸡蛋打碎备用,
5/6 冲洗过的鸡翅根放入调好的面粉中,使鸡翅根均匀包裹上面粉,在将包裹上面粉的鸡翅根,沾上蛋液,最后裹上一层面包糠,
6/6 下面就是炸鸡翅根了,7层热的油温,下入裹好的鸡翅,炸至金黄,(用筷子能扎透即可),这道香酥可口的炸鸡翅根就做好了
腌制鸡翅根,一定要长时间腌制,不然不入味,也可以先天晚上腌制,如果是夏天腌制,一定要放到冰箱里冷藏