保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 13收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万
这是很好的很下饭的“炖菜”，我不叫它“汤”?而且我没用生的牛肉做，而是煮好的牛腱！因为煮好的牛腱其实是很嫩而且纤维很细，很软烂！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/10 土豆、洋葱、甘蓝、胡萝卜、牛腱、西芹切成小块
2/10 准备各种调料：黄油、番茄酱、黑胡椒、罗勒碎，橄榄油、面粉
3/10 热锅倒入橄榄油
4/10 待油热时倒入步骤一中切碎的菜肉翻炒，炒至土豆表面半透明并出香味
5/10 再起一锅烧热放入黄油
6/10 待黄油融化后倒入番茄酱翻炒
7/10 倒入面粉与番茄酱和黄油充分炒至融为一体没有面粉颗粒稍加一点开水搅拌均匀
8/10 再将炒好的菜肉倒入番茄酱面粉糊中裹炒均匀
9/10 将步骤八中裹炒好的菜肉倒入砂罐中加烧开的肉汤大火煮沸后转小火慢炖
10/10 大约小火炖四十分钟到一小时左右放盐黑胡椒粉罗勒碎再小火焖煮片刻即可出锅拌大米饭或蘸面包吃起吧！（炖煮时每隔十几分钟要翻一翻以免糊锅）
1.橄榄油、黄油、黑胡椒碎、罗勒碎这些材料迥异于我们平时所用材料，可以少量准备； 2.炖煮时一定要定时翻锅，要不会糊的
