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红烧肥肠
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红烧肥肠

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作者: 8668满
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 我买的是半生熟的肥肠,绿豆芽洗净。

    1/9 我买的是半生熟的肥肠,绿豆芽洗净。

  • 肥肠切成2厘米左右长的的小段,姜切小片、蒜切片,葱切段。

    2/9 肥肠切成2厘米左右长的的小段,姜切小片、蒜切片,葱切段。

  • 锅中放油,烧热,下蒜片、葱段,花椒、八角、香叶,炒香

    3/9 锅中放油,烧热,下蒜片、葱段,花椒、八角、香叶,炒香

  • 下肥肠块,翻炒几下。

    4/9 下肥肠块,翻炒几下。

  • 加入郫县豆瓣,继续翻炒两分钟。

    5/9 加入郫县豆瓣,继续翻炒两分钟。

  • 加入水,没过肥肠一些,加入适量的盐。

    6/9 加入水,没过肥肠一些,加入适量的盐。

  • 大火烧开,小火40分钟左右(如果是生肥肠,还要加长时间)

    7/9 大火烧开,小火40分钟左右(如果是生肥肠,还要加长时间)

  • 最后,大火稍微收点汁放入洗好的绿豆芽煮2分钟,在放入味精翻炒均匀,装盘即可。(还可以加点香菜在上面)

    8/9 最后,大火稍微收点汁放入洗好的绿豆芽煮2分钟,在放入味精翻炒均匀,装盘即可。(还可以加点香菜在上面)

  • 完成了。

    9/9 完成了。

  • 小贴士

    个人喜欢吃绿豆芽就加了一点绿豆芽,亲们也可以加别的比如胡萝卜等等,也可以不加。

    作者: 8668满

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