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记得小时候爸爸用肥肠下酒，总喊着我作陪吃，那个哏劲有嚼头，吃起来好香。现在很少吃了，这次香哈做任务有机会再回味一下！
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 我在市场买的熟猪肥肠，收拾好的，切成小段装盘。（省下清洗过程）
2/10 适量的青、红椒切小块装盘备用。
3/10 姜、蒜切碎装盘。
4/10 碗里放着生抽、淀粉和水勾芡用！
5/10 锅里放入适量植物油烧热加入适量冰糖熬至一定火候（上色即可）。
6/10 姜、蒜碎下锅爆香。
7/10 马上把肥肠下锅爆炒出猪油，
8/10 然后再把青、红椒下锅炒匀，加味精和盐，少加点老抽翻炒均匀。
9/10 倒入碗里勾芡的汤汁。
10/10 盘里铺上生菜，待汤汁浓稠时关火出锅装盘即可。
火候要把握好，炒的时间要短！勾芡入味更浓。生菜铺盘中和油腻。
