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很喜欢用虫草花炖汤喝，其实做菜直接吃效果也一样好。草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用它来完成这道虫草花蒸鸡，味道极其鲜美！
15分钟
清淡
初级
其他
蒸
其他
1/8 鸡肉洗净斩小件
2/8 虫草花挑净杂质，用水泡软后洗净拧干水份（不用泡太久，5.6分钟就可以了）
3/8 切姜丝和葱花备用
4/8 放油、盐、酱油、蚝油、糖、生粉和姜丝跟鸡肉拌均捞好，先腌制15分钟左右，让鸡肉入味（糖一点点就够了，主要用来提鲜）
5/8 鸡肉上面摆上虫草花
6/8 锅里烧水，水烧开后放上蒸架
7/8 把鸡肉放到锅里大火蒸12分钟左右，关火后焖几分钟
8/8 出锅前撒上葱花、香菜即可上桌
1、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。
2、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。
